房総通信

＝＝＝　産地から旬の情報を発信　＝＝＝
房総食料センターの「今」をお伝えします。

雨前にジャガイモ、インカのめざめの「芽掻き」=芽数の整理　を行いました。
インカのめざめは、他の品種より収穫量が少ないのが難点です。
芽が多く、小芋が沢山出来るので、太い芽を3、4本残して抜きます。
手間はかかりますがおいしい品種なので欠かせない作業です！
霜害にあわなくて何とか順調です