そら豆の天ぷら

旬のそらまめは天ぷらにして食べるのが最高！
桜えびとそら豆を天ぷらにしました。
お好みで、新玉ネギを入れてもおいしい。サヤから出したそら豆の皮をむき、桜えびと一緒に、卵、さっと溶いた小麦粉に混ぜ、油で揚げます。そら豆本来の甘さが引き立ちます。