おかひじきのハムしそ巻き

おかひじきのハムしそ巻き

材料

• おかひじき：３００ｇ
• ちくわ：１～２本…さっとゆでて、斜めに切っておきましょう。
• ミニトマト：１５０ｇ
• ハム：８枚（円形に加工したハムが良いでしょう）
• 大葉：８枚
• きゅうり：少々（あらかじめ塩もみしておきましょう。）
• 人参：少々（あらかじめやわらかくゆでておきましょう→きゅうりと人参はちくわの内側に入る大きさに切っておきましょう。）

作り方

1. おかひじきは、太い茎を取り除いて、沸騰したお湯に入れてゆでる。
2. １～３分間が目安ですが、好みの柔らかさになるまでゆでましょう。　一度味見して、シャキシャキした感触になるのがちょうど食べ頃です。
3. ハムで包めるくらいの大きさに刻む。
4. ↑2.を、ハム・大葉で、くるんでおきます。
5. ちくわの中に、きゅうり・人参を入れ、↑3.と一緒にお皿に盛っておきます。同時にミニトマトも彩りに添えておきましょう。

ひとこと

皆さんの好みでドレッシングを、皿の上からかけたり、取り皿に浸けたりしてみましょう。
今回の取材では、青じそドレッシング、ポン酢を使いました。