安全野菜の産地からあなたへ情報発信

山崎 真利・光・映子

やまざき まさとし

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 どうして農業をやろうと思ったのか真利さんにうかがうと「子供のころから自然と自分がやるもんだと思っていました。やり始めると農業を継いでいる若い人が少ない事を実感しました。」と力強く返ってきます。
 上の写真は田んぼの前での一枚。「お米は作らないと地域が荒れていくし、地域全体で取り組まないと田んぼを守っていけないから、作り続けないと。」これからもお米作りは経営の中心なりそうです。

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 夏場はモロヘイヤ・くうしん菜・ミニとうがんの収穫、出荷があり、加えて稲刈りも始まると大忙しです。「これからは栄養価の高い野菜を作りたい。これから子供も生まれるし、アトピーでも大丈夫とか、安全・安心をさらに目指して行きたいですね。」新しい野菜にもどんどんチャレンジしている姿は、産直野菜の将来を担う期待の星です。

yamazaki-masatoshi-2[1]父(光さん)と母(映子さん)は養豚をしてきたので、野菜は真利さんの代から。 映子さんは郷土料理の太巻き寿司の講師もこなす料理上手。思い出の味はときくと『旬の野菜を使った野菜炒め。奥さんにも受け継いでもらいたい味です。』と笑顔で語ってくれました。

 

地域

横芝光町

生産品

カブ・モロヘイヤ・ズッキーニ・ホウレンソウ

 

山崎 真利 の更新情報

横芝光町 山崎 真利 やまざき まさとし
ホウレンソウの動画を投稿しました。

コメント

  1. S 様
    コープみらいでモロヘイヤが届きました。 「茎までおいしい」と書いてあってビックリ。 今まで茎は捨てていたのですが、初めて食べてみました。  おいしかったです! 一袋分、あっという間に食べてしまいました。 とってもおいしいモロヘイヤ、ありがとうございました。
    • 山崎真利
      お買い上げ、コメントありがとうございます。 モロヘイヤはハウスで育てています。農薬も肥料もなるべく抑えた栽培をしています。天候の変化で柔らかな状態で収穫できる時、そうでない時と悩まされていますが、今後も茎までおいしいモロヘイヤを提供できるよう、心がけていきます。またご利用頂けると嬉しいです。  山﨑真利
  2. K様
    ベルジェにて、サラダ蕪を購入致しました。 皮を剥かずに料理できます、のメモに、半信半疑?で使用しましたが 甘い! 大変美味しく頂きました。 感動すら覚える野菜の味、また食せるのを楽しみにしております。
    • 山﨑真利
      美味しく召し上がっていただけたとの事、大変うれしく思います。 生産者の山崎さんは、「やわらかく、甘い、かぶの品種選びをしました。 こちらのかぶは皮をむくと、煮崩れするのでむかずに調理できるのが特徴です。」とのこと。 皮付きのままでほんとにおいしいので、また食していただければ嬉しいです。
  3. T・Y
    コープさっぽろの宅配とどっくでホウレンソウを手にし 最初に生産者カードの似顔絵に興味を惹かれ、ホウレンソウを茹でて 大好きな根元の部分を食べて とうきびのような風味に感動しました。 美味しいホウレンソウをありがとうございます。
    • 山﨑真利
      ありがとうございます。  最近仕事が忙しくて、猫の手が借りたいくらいです。 今後も美味しい野菜お届けしますので、よろしくお願いいたします。 山﨑真利・田山章洋

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