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春キャベツの甘酢漬け

春キャベツの甘酢漬け

春キャベツの甘酢漬け

材料

  • キャベツ
  • ロースハム
  • キュウリ
  • ニンジン

作り方

  1. ロールキャベツを作る要領で葉をはがす。
  2. 1を塩少々の熱湯にくぐらせる。
  3. 2の水気を切り、(葉を冷ましてから)葉を広げて千切りにしたロースハム、キュウリ、人参をのせて、巻く。
  4. 酢180cc位・砂糖大4で甘酢を作る。(甘さは好みで、砂糖を加減して) タッパーに甘酢を入れて3を漬け込む。(2本~3本) 一晩おいたら、食べる時には一口大に切り盛り付ける。この時、赤唐辛子があれば薄く切って添えると良い。

ひとこと

春の色合いできれいです。
さっぱりしていて、お酒のつまみにも常備品としてもいいですよ。

2019年3月
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