●根三つ葉　150ｇ
● 卵　2個
●だし汁　１カップくらい
●しょうゆ・砂糖　適量

1. 根三つ葉は根の部分を取り除き洗って、5ｃｍほどの長さに切る。
   
2. 小鍋にだし汁を入れ火にかけ、しょうゆ、砂糖でお好みの味にし、そこへ根三つ葉をくわえる。
   
3. 根三つ葉に火がとおったらとき卵をかけて、卵がかたまってきたらできあがり。