●ごぼう　２５０ｇ（２本くらい）
●ごま油　大さじ２
　　（調味液）
　　 ・しょうゆ　大さじ４
　　 ・みりん・酒　各大さじ１
　　 ・一味唐辛子　小さじ１／４

1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、５ミリくらいの薄さの斜め輪切りにする。水にさらして、しばらくしたらざるに空け水気を切っておく。
2. フライパンにごま油を熱し、�@のごぼうを入れて炒める。
3. タッパーなどの容器に調味液の材料を混ぜて、�Aのごぼうを入れて１時間ほど漬けてできあがり。