●材　料
　

　　そら豆１５〜２０粒・コーン大さじ1〜2・しめじ１パック
　　 マッシュルーム小1缶・玉ねぎ1玉・バター大さじ2
　　 コンソメ1個・牛乳400ｃｃ・とろけるチーズ適量
　　 小麦粉大さじ1と1/2・塩少々

1. そら豆をかために塩茹でし、皮をむいておく。玉ねぎ
   は薄くスライスし、しめじはほぐしておく。
2. バターで玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを炒める。
3. 鍋にバターをとかし、小麦粉をふり入れ、粉っぽさが
   なくなるまで炒める。牛乳を加え、コンソメを入れ、弱
   火でとろみがつくまでまぜる。
4. �Aとコーン、そら豆を�Bに加え混ぜ合わせる。
5. 耐熱容器に�Cをいれ、チーズをのせ、210℃で20分
   位加熱。きつね色になったら完成。

　ホワイトソースを作るとき、小麦粉大さじ1と1/2、牛乳200ｃｃ
で 作り、からかためでしたら、少しずつ牛乳を加えてゆるくし
てい って下さい。
　（写真は、お嫁さんの樹里さんの作です。）