|
かぶの甘酢漬け |
 |
| ●材 料 |
●かぶ５〜６個
●赤唐辛子１本
●ゆず（レモンなど）適量
●漬け汁
（酢大さじ４・砂糖大さじ１と1/2・塩小さじ1/3） |
| ●作り方 |
- かぶは葉を落として薄い輪切りにする。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。柑橘類（ゆず・国産レモン等）の皮をよく洗い、千切りにする。（果肉も一緒に輪切りでもよい。）
- ホーローまたはガラス製の容器に漬け汁の材料を入れ混ぜ、かぶ、ゆず、赤唐辛子を入れ、３〜４時間漬ける。途中、時々上下を返して全体に味をなじませる。
|
●ひとこと |
甘酢はいつも目分量なので、お好みで変えて下さい。
柑橘類は季節のもの何でもいいです。 |
|
