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にらの酢みそ和え |
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| ●材 料 |
にら……３００ｇ
砂糖……大さじ３杯
お酢……大さじ１杯
合わせ酢にします。かき混ぜるだけでＯＫ
みそ……大さじ１杯
白ごま…少々
塩………少々
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| ●作り方 |
- 沸騰したお湯に、ひとつまみの塩を入れ、にらを茹でる。
にらが透き通るくらいで、鍋から取り出す。
- 冷や水でさまし、水気を絞る
- お好みの大きさに切る。
- 器ににらを盛りつけ、合わせ酢をかける。
- 最後に白ごまを振り掛けてできあがり。
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●ひとこと |
●にらを茹でるときは、グラグラと煮立てないで！！1のように、葉がやや透き通るくらいで、茹で終えて下さいね。
●にらには、独特の香りが漂うものですが、酢みそが、におい消しの役割をしますよ！ |
| ●取材者の感想 |
柔らかなにらと、甘い酢みそとが、うまくマッチしていて美味しいです。
ハマってしまいそうな味で、あっという間に平らげてしまいました……。 |
