木 内 家 の 食 卓

香取郡 山田町／木内 茂･真知子

さつま芋サラダ
●材　料	さつま芋・キュウリ・玉ねぎ・ハム
●作り方	玉ねぎ・キュウリは薄くスライスして塩を少々する｡ しんなりしたら､ 水気を絞っておく｡ ハムも２〜３mmに切っておく｡ さつま芋は厚めに皮をむき､ 輪切りにして水にさらす｡ ３のさつま芋を茹で柔らかくなったら水分をきり､ つぶし､ あら熱をとってから､ マヨネーズであえる｡ １と２も加え混ぜる｡
●ひとこと	ポテトサラダより手軽に作れます｡ ちょっとした集まりに一品｡ いつも喜んでもらえます｡ 女性に人気｡

手作りのおやつをどうぞ！ さつま芋フルーツサラダ
●材　料	さつま芋・干しぶどう・りんご・みかんの缶詰
●作り方	干しぶどうはぬるま湯につけやわらかくする｡ りんごは薄くいちょう切りにし塩水につける｡ さつま芋は皮を厚めにむき､ 輪切りにして水にさらす｡ ３のさつも芋を茹で､ 柔らかくなったら水分をきり､ つぶす｡ あら熱をとってから､ マヨネーズであえる｡ １､ ２と缶詰のみかんの水分をきり４に加え混ぜる｡
●ひとこと	デザートや子どものおやつに向いています｡

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