５月から始まったピーマンの出荷は９月下旬まで続きます。真夏のハウスは灼熱地獄と言ったところでしょうか。朝と夕方の気温が下がった時間帯に収穫します。長期間の収穫になるので樹の栄養管理には気を使っています。ハウスの周りには害虫が入らないように防虫ネットも。「それでも虫に食われったよな（食べられてしまう）」と一美さん。

平山さんのピーマンは苦味が少なく、とてもおいしい。「特に特別な料理はないんだけど、味噌炒めがおすすめかなぁ。」と祐子さんからレシピをうかがいました。肉厚で美味しい夏には欠かせない野菜、ピーマンをいっぱい食べてほしいですね。