根三つ葉の卵とじ
材料
- 根三つ葉：150ｇ
- 卵：2個
- だし汁：１カップくらい
- しょうゆ・砂糖 適量
作り方
- 根三つ葉は根の部分を取り除き洗って、5ｃｍほどの長さに切る。
- 小鍋にだし汁を入れ火にかけ、しょうゆ、砂糖でお好みの味にし、そこへ根三つ葉をくわえる。
- 根三つ葉に火がとおったらとき卵をかけて、卵がかたまってきたらできあがり。
ひとこと
根三つ葉は火を通しすぎないように！
残った根は良く洗って、キンピラにすると美味しいですよ。
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